相模原市立当麻田小学校

今日の献立は、きなこ揚げパン、牛乳、れんこんのソテー、ポトフです。

今日の小さいおかずは、れんこんのソテーです。
れんこんは秋から冬にかけて旬を迎える、蓮の根を食べるお野菜です。
食物繊維やビタミンCが豊富で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

噛み応えのあるものはあまり人気がない傾向にあると思っていましたが、今日のれんこんのソテーはれんこんを薄くスライスしていたこともあって食べやすかったのか、よく食べていました。

今日の献立は、ドライカレートースト、牛乳、マカロニサラダ、冬野菜スープです。

今日はドライカレートーストとマカロニサラダの２つの新メニューを作りました。
どちらも子どもたちからは「美味しかった！」と好評でした。

今日の献立は、中華おこわ、牛乳、鮭の唐揚げ、わかめとコーンのスープです。

今日のおかずは、鮭の唐揚げです。
角切りの鮭を小麦粉と片栗粉をまぶしてから油で揚げて、炒った塩・こしょう・ガーリックパウダーをふりかけて味付けしています。

給食委員会の児童がお昼の放送で「鮭は白身魚、赤身魚、青魚のどれでしょう？」というクイズを出してくれたのですが、鮭の身はピンク色をしているのに実は白身魚であるということを知って驚く声が放送室の隣の教室から聞こえてきました。

鮭は本来白身のお魚なのですが、エサとなるえびやかにの幼生を食べ続けるうちに、赤い色素のアスタキサンチンが蓄積されて身が赤色になります。

まぐろやかつおなどの赤身魚の身の色はミオグロビンというタンパク質由来の色のため、鮭とは別のものです。

給食委員会の児童から、毎日その日の給食にまつわるクイズや豆知識を放送してくれるのを、それぞれの教室でも楽しみにしてくれているようです。

今日の献立は、麻婆大根丼(委託ごはん)、牛乳、しらたきの中華炒め、中華スープです。

今日のおかずは、麻婆大根です。
大根を豆腐に見立てて、小さな角切りにしています。
大根は下茹でしてから炒めたので、麻婆の味がしっかりと染みています。
今日は市内の農家さんが育ててくれた三浦大根を使っています。
朝畑で抜いたばかりとのことで、とてもみずみずしかったです。
ごはんと一緒によく食べていました。

今日の献立は、タンメン、牛乳、ししゃものカレー揚げ、黒糖きなこパンです。

今日の大きなおかずは、タンメンです。
朝から鶏ガラ、豚骨、昆布を煮出してラーメン屋さんのようにラーメンスープをとって作りました。
キャベツ・もやし・にんじん・長ねぎ・にら・きくらげ・にんにく・しょうがが入っていて、野菜をしっかりと摂ることができます。

今週は「給食を食べようウィーク」と言って、給食委員会が大きなおかずの残量調査をしていることも相まって、全校の残量はたった３ｋｇでした。
給食の食べ残しに関心を持つ良いきっかけとなっているように思います。

今日の献立は、ごはん、牛乳、四川豆腐、中華風酢の物、紅まどんなです。

今日のフルーツは紅まどんなです。
献立表やもりつけ表を見て「紅まどんなってなんだろう？」と思っていた児童が多かったようで、サンプルを見て「みかんのことだったのか〜！」と納得して教室に戻っていいく姿が見られました。

「愛媛のマドンナ」とも言われている紅まどんなはゼリーのようにやわらかくて甘い果肉と、薄い皮が特徴です。
美味しいと児童から大好評でした。

今日の献立は、ロールパン、牛乳、白菜のソテー、白いんげん豆のクリーム煮です。

今日の小さいおかずは、白菜のソテーです。
冬が旬の白菜は、ビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養が豊富です。さらに凍結を防ぐために糖を蓄えるので、甘みも強くなります。
ベーコンやエリンギなども入っていたため、野菜のおかずでも食べやすかったようでよく食べていました。

今日の献立は、ひじきごはん、牛乳、きすの唐揚げ、すまし汁、みかんです。

今日のごはんはひじきごはんです。
先月はひじきを使って中華風のひじきチャーハンを作りましたが、今日は和風の炊き込みごはんにしました。
ひじきは１００gあたりのカルシウムの含有量が牛乳のおよそ１０倍もある、カルシウムを多く含む食べ物です。

海藻類は苦手な児童も多いのですが、だんだんと食べ慣れていってもらいたいです。

今日の献立は、ナッツとじゃこのチャーハン、牛乳、鶏肉とさつまいもの甘辛あえ、もやしスープです。

今日の小さいおかずは、鶏肉とさつまいもの甘辛あえです。
相模原市内の農家さんが育ててくれた「あまはづき」という種類のさつまいもを使っています。
やわらかく、濃い黄色をしているのが特徴です。

さつまいもは素揚げにして、鶏肉は片栗粉をつけて唐揚げのように揚げてから甘辛いタレと合わせて作りました。
「最後のお楽しみ給食に出してほしい！」と子どもに言われるほど大人気でした。

今日の献立は、冬野菜のカレーライス、牛乳、キャベツとしらすのサラダ、小袋アーモンドです。

今日は冬野菜のカレーライスを作りました。
いつものカレーは、じゃがいも・にんじん・玉ねぎなどを使いますが、今日は里芋・ごぼう・しめじ・れんこんなどの冬野菜をたくさん使っています。
夏野菜のカレーライスでは、かぼちゃ・なす・いんげん・トマト・とうもろこしを使って作ります。季節ごとの美味しい食べ物を味わって、四季の移り変わりも楽しんでもらいたいと思います。