相模原市立当麻田小学校

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ナムル、小袋アーモンドです。

今日は麻婆豆腐を作りました。
大豆を絞ってできる豆乳をかためて作った豆腐は、たんぱく質やミネラルなどの大豆が持つ栄養を豊富に含んでいます。

大量調理の特徴として、出来上がってから時間が経つと豆腐から水分が出てきて味が薄まってしまうことがあるので、今日はやや濃い目で仕上げたところ、味の濃さもちょうどよく美味しく出来上がりました。